Yahoo Noticias “Invasor y delicioso”: el gobierno de EEUU insta a consumir esta especie de roedor que amenaza al ecosistema
La nutria es una de las cinco especies comestibles que los conservacionistas esperan que los cazadores ayuden a erradicar.
El Servicio de Pesca y Vida Silvestre de Estados Unidos (USFWS, por sus siglas en inglés) está animando a los estadounidenses a comer especies invasoras que están causando estragos en los hábitats de todo el país.
Como parte de su Semana Nacional de Concientización sobre Especies Invasoras, que termina el viernes, la agencia publicó una lista de cinco criaturas invasoras las personas podrían cazar y comer, como una estrategia para proteger las especies nativas.
“Los bichos que no pertenecen a este lugar son una de las mayores pesadillas ecológicas”, escribió el USFWS en un aviso público publicado a finales de la semana pasada. “Las especies invasoras superan a la vida silvestre nativa, destruyen hábitats y estropean los ecosistemas. Pero en vez de quejarnos, introduzcámoslas en el menú”.
“Algo sacado de una película apocalíptica”
En la parte superior de la lista se encuentra la nutria, un roedor grande amante del agua que se parece a un castor, pero sin la característica cola plana. Las nutrias son originarias de los pantanos de América del Sur. Los comerciantes de pieles las llevaron a Estados Unidos en la década de 1930 y muchas fueran liberadas en la naturaleza cuando el mercado de pieles de nutria llegó a su fin. Desde entonces, estos animales han sido una amenaza en los pantanos de varias regiones del país, sobre todo a lo largo de la costa del Golfo, pero también en la costa del Atlántico y en el noroeste del Pacífico y algunas zonas de California.
Las nutrias son un ejemplo perfecto de cómo la introducción de una especie invasora puede alterar el delicado equilibrio que se ha desarrollado en ecosistemas vulnerables durante siglos de evolución. Son herbívoros voraces que pueden comer hasta una cuarta parte de su peso corporal en un solo día. Comen tanto que pueden devastar las especies de plantas locales que mantienen las marismas en equilibrio.
“Su incesante voracidad y el hecho de que no dejen de excavar destruye las plantas que mantienen la estabilidad de las marismas, lo que provoca erosión y pérdida de hábitat, convirtiendo los pantanos en un escenario que parece sacado de una película apocalíptica”, escribió el USFWS en una publicación de Facebook.
Junto con el gobierno federal, al menos cinco estados han lanzado programas para erradicar las nutrias en los últimos 25 años, los cuales han reducido significativamente el daño que causan estas criaturas. En el año 2000, se estimaba que las nutrias estaban destruyendo 100 000 acres de humedales de Luisiana al año, según el Departamento de Pesca y Vida Silvestre del estado. El año pasado, esa cifra se había reducido a solo 5 500 acres.
En el menú
Los conservacionistas del gobierno esperan que el interés por una comida sabrosa anime a los cazadores locales a apoyar su campaña contra la nutria. El USFWS describe la carne de nutria como magra y suave, con un sabor similar a la de “conejo o incluso a la carne oscura del pavo”.
Un libro de cocina publicado en 1963 enumera casi una veintena de recetas de nutria, entre las que se incluyen nutria frita y cazuela de macarrones con nutria. El estado de Luisiana también ha compartido una receta de gumbo con nutria ahumada y salchicha andouille.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos reconoce la existencia de más de 200 especies invasoras en todo el país. En la lista se encuentran animales terrestres, criaturas marinas, insectos, plantas e incluso virus. La mayoría de los animales no son comestibles o no resultan muy apetecibles.
Las otras criaturas comestibles e incluso francamente sabrosas, en la lista del USFWS son el pez cabeza de serpiente del norte, la iguana verde, varias especies de carpas invasoras y cerdos salvajes.
La agencia insta a cualquier persona que quiera dar caza a especies invasoras a consultar a las autoridades locales para asegurarse de que sea legal cazarlas en el sitio donde viven y que tengan especial cuidado al preparar la carne para evitar cualquier riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, un peligro inherente a los animales silvestres.
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR | EN VIDEO
Hallan varados 157 delfines en una playa de Australia
