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Recetas caseras

  • BBC News Mundo

    La extinción de alimentos, un problema global: "comemos un solo tipo de banana aunque hay 2.000 variedades”

    En su libro "Eating to extinction", "Comiendo hasta la extinción", el periodista de la BBC Dan Saladino hace un llamado a salvar de la extinción alimentos únicos cultivados durante miles de años. Lo que está en juego, asegura, es el futuro del planeta.

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  • Yahoo Vida y Estilo

    Qué son los flavonoides y por qué son cada vez más famosos en las dietas saludables

    Una cocina llena de frutas y vegetales se traduce en organismos protegidos contra las enfermedades gracias a los flavonoides

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  • Animal Gourmet

    Jugos y batidos revitalizadores para antes y después del ejercicio

    Si eres de aquellas personas que empiezan su día con una rutina de ejercicio intensa, sabes que al final de la sesión puedes estar agotado y súper hambriento. Por esta razón, aquí te dejamos algunas opciones de jugos y batidos revitalizadores para después del ejercicio y no te nos desmayes. Jugos para el ejercicio: qué […]

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  • BBC News Mundo

    "América Latina es donde menos cantidad de población con hambre tendría que haber en el mundo"

    Juan José Borrell, experto argentino en geopolítica de los alimentos, analiza el pulso entre corporaciones y países por lo que comemos. Y cuál es el papel de Amérca Latina en este juego.

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  • Animal Gourmet

    La Atolería: un espacio en donde se le rinde honor a esta bebida prehispánica

    A lo largo de la historia gastronómica de México, el atole ha nutrido y alimentado a los mexicanos por generaciones. Los hay de todos los colores, aromas y sabores. Y no, el atole tradicional no tiene nada que ver con aquellos sobres amarillos que vemos en el supermercado. El atole de verdad, el tradicional, está […]

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  • The New York Times

    La alta cocina y la ética de los escarabajos de fruta de Noma

    Cocineros emplatan un plato en Noma en Copenhague, Dinamarca, el 30 de agosto de 2015. (Laerke Posselt/The New York Times)Desde que lei este mes que Noma dejara de ser un restaurante de tiempo completo para convertirse en una especie de laboratorio de alimentos y negocio emergente, no he pensado tanto en el chef Rene Redzepi como en Namrata Hegde, una cocinera que trabajo haciendo escarabajos de fruta durante tres meses sin recibir sueldo en la cocina del chef en Copenhagen, Dinamarca.

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  • Animal Gourmet

    Dónde comer tlayudas oaxaqueñas en CDMX: 9 lugares deliciosos

    Con la euforia de las tlayudas y Netflix mereces probar una que le haga honor a los sabores originales, visita estos lugares en la Ciudad de México.

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  • The New York Times

    10 Mitos sobre la nutrición con los que los especialistas querrían acabar

    Parece que en la cultura estadounidense persisten algunas ideas erroneas acerca de la nutricion como si fuera una de esas horribles canciones que no logramos sacarnos de la mente. (Beth Hoeckel/The New York Times)La leche de soya puede incrementar el riesgo de desarrollar cancer de mama.

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  • Animal Gourmet

    Cocina chicalense: la historia de la cocina china de Mexicali

    Hay quien dice que la mejor comida china está en México. En Mexicali. No es china-china, se podría decir que es cocina cantonesa mezclada con sabores del noroeste de México. El arroz frito (chow fan) tiene chorizo y aguacate, por ejemplo. Hay carne asada en salsa de frijol chino y tacos de chu kun. Así […]

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  • The New York Times

    La dieta mediterránea de verdad es buena para ti, te diremos por qué

    Alimentos basicos de la dieta mediterranea: cereales, tuberculos, aceite de oliva, hummus, verduras de hoja verde y pescado magro como el salmon, en San Francisco, el 5 de enero de 2023. (Lauren Segal/The New York Times)En la decada de 1950, investigadores de todo el mundo se embarcaron en un amplio y ambicioso estudio.

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