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Conoce el “taco grasosito pero bien sabroso” de taquería El Negro en Tijuana

Conoce el “taco grasosito pero bien sabroso” de taquería El Negro en Tijuana
Conoce el “taco grasosito pero bien sabroso” de taquería El Negro en Tijuana

El chef Danny Betancourt esta vez optó por unos tacos diferentes, y visitó la taquería El Negro, ubicada en esquina Los Cabos y Blvd. Barcelona en el Parque Industrial Pacífico de la ciudad de Tijuana.
Por $18 pesos este lugar le ofreció su taco más vendido, el más “grasosito pero bien sabroso” según el chef, que consiste en carne con papa, acompañado de chile jalapeño, zanahoria, limón, repollo verde, salsa roja y cebolla curtida.
Los tacos a vapor los mantienen en unos recipientes de aluminio, parecido a los tambos, los cuales permiten mantener calientes los tacos, logrando que los guisos de los que quedan en la base se mezclen, explicó Danny, pero sin quitarle la mirada a su taco, el cual estaba “bien reportado”.
Cuando por fin le dio la primera mordida, mencionó que parecía un puré de papa con carne, gracias a que la papa estaba “bien blandita”. Y a pesar de que la tortilla es amarilla, es grande y de tipo casera, “casi del tamaño de la mano”.

Sin embargo, este taco a vapor recibió una calificación de 7.9 por parte del chef. Y tú, ¿ya los probaste? ¿concuerdas con la opinión y calificación de Danny?
Video: "Una Mordida Tacos Tijuana": Tacos a vapor "El Negro"